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　　孔子晚年飲食很講究，有八不食的習(xí)慣。這八不食分為三類：一、色味方面：食物變顏色了不吃，變味了不吃。二、食物質(zhì)量方面：糧食陳舊了不吃，魚和肉不新鮮了不吃，不時新的菜蔬不吃。三、制作方面：烹調(diào)不當(dāng)?shù)氖澄锊怀�，佐料放得不妥的飯菜不吃，從市場上買回來的酒和熟肉不吃。這八不吃，對飲食衛(wèi)生的要求很全面，對當(dāng)代人也是一種啟發(fā)�？鬃舆�很強調(diào)吃相，他說：食不語，寢不語。就是吃飯時不要說話，睡覺時也不要說話�？鬃佑芯涿�言：食不厭精，膾不厭細(xì)。食指糧食，膾指切碎了的肉。這句話的意思是說，要多吃質(zhì)量好的糧食，吃的肉切得越細(xì)越好。這是大有道理的。老年人的牙齒不好，腸胃的消化功能也大大減弱，食物太粗，肉不切細(xì)，不煮爛，便咬不動，會引起消化不良癥。孔子晚年堅持了這一飲食原則，保證了營養(yǎng)的攝入，是他長壽的重要保證。