中新網(wǎng)西安9月28日電(記者冽瑋)記者28日從陜西文物部門獲悉，陜西省考古研究院日前在位于臨潼區(qū)灣李村的戰(zhàn)國晚期墓葬中，發(fā)現(xiàn)了盆滿缽溢的肉制品，有關(guān)專家通過紅外分析和蛋白質(zhì)組學(xué)方法，鑒定為黃牛的肉。因銅敦封閉嚴(yán)實(shí)，肉制品雖已碳化，但仍能用肉眼看到一根一根的肉絲，保留的腱膜還有彈性，這應(yīng)該是中國目前保留最早的墓葬中陪葬的肉制品。
據(jù)了解，陜西省考古研究院先后兩次在陜西臨潼區(qū)灣李村共發(fā)掘墓葬312座，其中秦漢墓葬共計(jì)282座，其余為唐墓和明清墓葬。該墓葬為豎穴土坑墓，該墓被嚴(yán)重盜擾。根據(jù)墓葬形制和出土器物分析該墓應(yīng)為戰(zhàn)國晚期。
據(jù)介紹，木槨內(nèi)東北角的2件隨葬銅器雖離東南角的盜洞近在咫尺，幸免于盜墓賊之手，一件為銅敦，另一件為銅壺。銅敦由于銹蝕嚴(yán)重?zé)o法揭開且非常重，揭開后，除了一股刺鼻的硫酸味之外，滿滿的一塊一塊的碳化物令人震驚。中科院研究生院人文學(xué)院科技史與科技考古系楊益民博士通過紅外分析和蛋白質(zhì)組學(xué)方法鑒定為黃牛的肉，這和墓葬中所出土的大量黃牛骨骼相一致。因銅敦封閉嚴(yán)實(shí)，肉制品雖然已碳化，但仍能用肉眼看到一根一根的肉絲，保留的腱膜還有彈性，這應(yīng)該是我國目前出土的最早的肉制品。
在282座秦漢墓中，67座墓葬陪葬有帶骨的動(dòng)物肉制品，占全部墓葬(312座)的比例較高，占20%。在隨葬方式上有兩種，一種是直接放置在墓室里，另一種是放置在陪葬的陶器中。值得注意的是有一個(gè)陶鼎中發(fā)現(xiàn)一只完整的鳮骨骼。史料記載，在正式場合鼎里的肉塊相當(dāng)大，陶鼎中放入鳮是通過隨葬品反映墓主生前的豪奢生活能使?fàn)I葬者得到更大的滿足。
有關(guān)專家稱，銅敦中兩千多年前的肉制品能保留至今，除了和銅敦本身密封嚴(yán)實(shí)有關(guān)外，與肉質(zhì)品本身經(jīng)過處理(風(fēng)干或臘肉)和墓葬形制豎穴土坑墓都有關(guān)。
